Breithlá: 27 Deireadh Fómhair , 1925
Aois: 95 Bliain,Fir 95 bliain d’aois
Comhartha na Gréine: Scairp
Ar a dtugtar:Jiro Ono (cócaire)
Rugadh i:Tenryū, Shizuoka
Clú mar:Príomh
Príomhchócairí Fir na Seapáine
Teaghlach:
leanaí:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Leanúint ar aghaidh ag léamh thíos
Molta Duitse
Candace Nelson Robert Irvine Jill Naomh Eoin Joe BastianichCé hé Jiro Ono?
Is cócaire Seapánach é Jiro Ono a dtugann ceardaithe bia, comhaimseartha agus criticeoirí creidiúint dó mar an ceardaí sushi is mó atá beo. Is úinéir é Sukiyabashi Jiro, bialann sushi Seapánach a bhfuil cáil idirnáisiúnta air le trí réalta i dTóiceo. Fiú amháin ag 91, tá a thiomantas i leith an sushi is fearr a dhéanamh láidir. Tar éis dó tosú ag obair i mbialann ag seacht mbliana d’aois, go dtí seo ní fhágann Ono aon chloch gan a bheith ag iarraidh a cheird a fheabhsú. Fiú amháin tar éis seacht mbliana de chócaireacht ghairmiúil, coinníonn Ono a ghnáthamh laethúil - ag ardú go luath ar maidin agus ag déanamh an rud ceannann céanna agus a rinne sé inné agus an lá roimhe sin. D'iompaigh sé cáil a bhialann atá suite go measartha ina cháil agus ina aitheantas domhanda. Tugtar creidiúint do Sukiyabashi Jiro as an béile sushi is mó a sholáthar ar Planet Earth agus téann cuid mhór den chreidmheas chuig Jiro Ono a d’oibrigh go dícheallach chun a chuid ealaíne a dhéanamh foirfe. Tá sé aitheanta mar gheall ar mhodhanna nuálacha a úsáidtear in ullmhóidí sushi nua-aimseartha. Ó uigeacht agus blas na gcomhábhar amh a úsáidtear, go dtí an teocht ag a ndéantar an rís in éineacht le sushi, coimeádann Ono seiceáil ar gach rud. Tá sé i ndáiríre ina dheilbhín domhanda de sushi shokunin!
Creidmheas Íomhá http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Creidmheas Íomhá https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Creidmheas Íomhá http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Roimhe seo Ar Aghaidh Óige & Saol Luath Rugadh Jiro Ono ar 27 Deireadh Fómhair, 1925 i gcathair Tenryu (Hamamatsu inniu) i Shizuoka Prefecture, an tSeapáin. Ag seacht mbliana d’aois, thosaigh sé ag obair i mbialann áitiúil. Dhá bhliain ina dhiaidh sin, d’fhág sé an baile go Tóiceo chun staidéar a dhéanamh mar phrintíseach. Leanúint ar aghaidh ag léamh thíos Gairme I 1951, rinneadh cócaire cáilithe sushi de Jiro Ono. Tá sé ag déanamh sushi ó shin. Tar éis blianta de phrintíseacht agus ag obair d’áitritheoirí gairmiúla, d’oscail Ono a bhialann féin, Sukiyabashi Jiro, i Ginza, Tóiceo i 1965. In ainneoin a bheith suite sa dorchla faoi thalamh gar do stáisiún fobhealach i dTóiceo, tá cáil dhomhanda ar Sukiyabashi Jiro as freastal ar na daoine is luachmhaire béile sushi is féidir le duine súil a bhlaiseadh. Ag an am, suíonn sé níos mó ná deichniúr, agus is gá áirithintí a dhéanamh trí mhí ar a laghad roimh ré. Ag Ono’s Sukiyabashi Jiro, níl aon roghchlár ann mar is é Ono féin a roghnaíonn na miasa. Cosnaíonn béile caighdeánach, a chlúdaíonn 20 cúrsa go garbh, sa bhialann áit ar bith idir $ 300 agus $ 400 an duine. Le linn a shaoil, tá Ono’s Sukiyabashi Jiro ar an mbialann sushi is fearr agus is mó ar domhan. Tá trí réalta Michelin le creidiúint aige agus liosta fada de lucht leanúna dílis lena n-áirítear PM reatha na Seapáine Shinzo Abe, iar-Uachtarán na SA Barack Obama, na príomhchócaire a bhfuil cáil dhomhanda orthu Joel Robuchon as Taillevent agus Ferran Adria de El Bulli, agus bigwigs Hollywood Tom Cruise agus Hugh Jackman. Ag deireadh na 2000idí, rinne stiúrthóir scannáin Mheiriceá David Gelb in éineacht leis an léirmheastóir bia cáiliúil Masuhiro Yamamoto dinnéar i mbialann Ono. Ar dtús ag beartú clár faisnéise a dhéanamh ar sushi, trí shaothar príomhchócairí sushi éagsúla agus a gcuid stíleanna éagsúla a chur le chéile, d’athraigh Gelb a intinn tar éis an bhéile. Bhí an oiread sin tionchair ollmhór ag an mhias a seirbheáladh air gur shocraigh sé go mbeadh an clár faisnéise faoi Ono agus gan aon cheann eile. Scaoileadh i 2011, bhain Gelb’s ‘Jiro Dreams of Sushi’ le hiarracht leanúnach Ono an ealaín a bhaineann le déanamh sushi a dhéanamh foirfe. Cuireadh tús leis sna SA ag Féile Idirnáisiúnta Scannán Provincetown agus ba rogha oifigiúil é d’Fhéile Scannán Tribeca an bhliain chéanna. Fuarthas glacadh dearfach leis an scannán agus comhlán sé níos mó ná $ 2.5 milliún i Meiriceá Thuaidh amháin. Tá an scannán rangaithe sa 70ú háit de gach clár faisnéise SAM ar Mojo Office Box. Mór-Oibreacha Is é an t-éileamh atá ag Jiro Ono ar cháil ná a ealaín i ndéanamh sushi. Tá cáil air mar an cócaire sushi is mó ar domhan, tá stíl trádmhairc Ono agus a ealaín barántúil sushi tar éis stoirm a bhaint den domhan. Tá a thiomantas impeccable agus tá an rud céanna le feiceáil sna miasa a sheirbheáiltear air. Tá trí réalta Michelin tuillte ag a bhialann suaitheanta, cé gur áit mheasartha é in ainneoin a cháil ar fud an domhain, agus tá sclátaí air mar an bhialann sushi is fearr ar domhan. Dámhachtainí & Éachtaí Bronnadh réalta Michelin ar bhialann suaitheanta Jiro Ono. Cé gur bronnadh an rangú Michelin is airde ar bhialann Ono (ní sholáthraíonn Michelin ceithre réalta), is é a thiomantas i leith a chuid ealaíne doctrinaire. Fiú amháin ag 91, déanann Jiro Ono a dhícheall sushi níos fearr a dhéanamh gach lá. Saol Pearsanta & Oidhreacht Níl mórán ar eolas faoi shaol pearsanta Jiro Ono ach amháin go bhfuil beirt mhac ag Ono, Yoshikazu Ono agus Takashi Ono, ar príomhchócaire sushi iad beirt. Oibríonn a mhac is sine, Yoshikazu faoi Ono ag a mbialann suaitheanta agus is dóigh go nglacfaidh sé reins Sukiyabashi Jiro i ndiaidh a athar. Bainistíonn a mhac is óige Takashi a bhialann dhá réalta Michelin féin atá lonnaithe ag Roppongi Hills i Minato, Tóiceo. Íomhá scátháin é de bhialann suaitheanta a athar.
